남원 추어탕! 제24회 부산 국제 식품대전(벡스코) 영상
남원미꾸리협동조합
https://youtu.be/RcXgDrWQZgk?si=nEqUIghrSllFE6Kk
부산국제식품대전
무슨냄새지!
어 이거 맞죠 나 혼추어탕
예 잘맞추셨어요!
냄새가 너무 좋아요. 소개부터 부탁드리겠습니다.
예 안녕하십니까. 전라북도 남원에서온 남원미꾸리추어탕 협동조합 입니다.
냄새가 너무 좋아서 여기까지 이끌려 왔는데
어떤 제품인지 추어탕하면 남원 남원하면 추어탕 이잖아요
미꾸리 추어탕은요
이거는 토종 미꾸리인 둥굴이로만 끓인거구요
지리산품은 추어탕 넙죽이라고하는 미꾸라지로만 끓인 추어탕이예요!
다른점은 예전에는 우리 조상이 미꾸리하고 미구라지가 잡히면 미꾸라지는 안먹고 버리고
미꾸리만 먹었던 종자예요
미꾸라지는 뼈가 더 억세고 단단하기 때문에 잘 못먹었던 제품이구요
요즘에는 기술이 발달되서 멸균기에 넣으면 넣으면 뼈가 부서지기 때문에 먹기 용이하긴 한데
미꾸라지보다는 미꾸리가 추어향이 강하고 맛이 더 깊은 맛이 나고 뼈가 부드럽고 살이 담백합니다.
일단 못 기다리겠어요 한번 맛을 봐야 알겠습니다.
저희 추어탕은 전라북도 농산물만 사용했고
수입산은 하나도 들어가지 않았아요!
보통밖에서 먹는 추어탕은 조금 비린내가 나는 경우도 많아요
꿇이는 방법에 따라서 다르구요
다이어트 식품으로 최고네요
발란스에 안맞게 다이어트 하시는데
단백질도 많이 들어 있고 칼슘도 많이 들어있고 시래기들에 섬유질이 풍부하기 때문에
다이어트에 참좋구요
골다공증 예방에 좋은거예요
남원 추어탕 많이 사랑해 주세요!
감사합니다.
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찾아오시는길
https://maps.app.goo.gl/BFGVa3B3GGBT5SGq8
남원토종미꾸리연구소 · 전라북도 남원시 이백면 남계리
★★★★☆ · 연구소
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